Las Grasas En La Alimentacion Humana. El Aceite De Oliva

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En muchas investigaciones se ha comprobado como este tipo de aceite era la base de la grasa de su dieta, en vez de otros tipos de grasas y aceites como mantequilla, margarina o incluso aceite de girasol. Por otra parte, hay que destacar que el aceite de oliva virgen extra aporta un sabor único a los alimentos. Además, por sus características físicas lo hacen muy adecuado . En la elaboración de los grabados de la gruta de Lascaux, Francia, llamada "la Capilla Sixtina de la prehistoria", realizados hace años, se utilizaron materias grasas en la preparación de las pinturas y en la iluminación de la gruta. El uso de aceites, presumiblemente de oliva, con fines cosméticos y culinarios, se remonta al siglo VI antes de Cristo. Las civilizaciones asirias Cited by: 8. LAS GRASA EN LA ALIMENTACION HUMANA: "EL ACEITE DE OLIVA".: dashlite.org: Libros. Saltar al contenido principal. Prueba Prime Hola, Identifícate Cuenta y listas Identifícate Cuenta y listas Devoluciones y Pedidos Suscríbete a Prime Cesta. Libros. Ir Buscar Hola Elige tu Format: Tapa dura. Así tenemos que la principal fuente alimentaria de los ácidos grasos monoinsaturados en los alimentos, es el aceite de oliva y la de los ácidos grasos poliinsaturado, son los pescados, que ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares. Están presentes en los aceites de oliva, de canola (en crudo) y de soja, en las frutas secas (sobre todo el maní), las semillas de sésamo, la palta, las aceitunas y, dentro del reino animal, en la yema de huevo. El aceite de canola se obtiene de la semilla de colza, que pertenece a la familia de las crucíferas y se cultiva principalmente en las regiones occidentales de Canadá y en la . El Aceite de Oliva y sus Beneficios para la Salud TOPICS: aceite de oliva virgen ácido oleico adelgazar antienvejecimiento antioxidantes aparato digestivo beneficios aceite de oliva cancer colesterol control diabetes dieta equilibrada dieta mediterránea efecto protector cancer escualeno flavonoides HDL laxante nutricion obesidad perder peso piel polifenoles salud salud humana . También se asocia la dieta mediterránea, con el aceite de oliva como principal fuente de grasa, con un aumento de la longevidad y un sano envejecimiento y con una menor incidencia de cáncer: su efecto protector se asocia principalmente a cánceres como el de mama, el colorrectal y el de próstata. El colesterol de la dieta está presente en las grasas de origen animal como la carne roja, embutidos, mantequilla, nata, bollería y pastelería. Se conocen 2 tipos de colesterol LDL o colesterol malo: son lipoproteínas de baja densidad que transportan el colesterol a las células sanguíneas y las pueden oxidar y dañar originado aterosclerosis. F. Descubre/DICYT Científicos del grupo ‘Neuroendocrinología y Nutrición’ de la Universidad de Jaén, en colaboración con el Departamento de ‘Biomedicina, Biotecnología y Salud Pública’ de la Universidad de Cádiz, han confirmado que una alimentación rica en aceite de oliva virgen protege de daños oxidativos en las células de los testículos. /9/1 · El aceite de oliva debería ser la grasa de elección para cocinar y aliñar en todos los casos si deseamos tener una alimentación saludable. Así lo señala el llamado Plato para comer saludable. Recomendaciones generales Es importante seguir una alimentación saludable rica en alimentos de origen vegetal entre lo cuales se incluyan frutas, verduras, legumbres, frutos secos, cereales integrales, etc. Dentro de ésta, no debemos olvidar la importancia de las grasas, que deberán ser principalmente de origen vegetal, con predominio del aceite de oliva virgen extra, debido a su calidad y.

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